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企業管理處對黑松岩酒店進行調研

作者:趙桂珍  來源:石林風景名勝區管理局  發布時間:2012-08-10

2012年8月8日,中共石林國際火把狂歡節前夕,企業管理處負責人李瓊芬帶隊,企業管理處一行3人到黑松岩酒店進行調研,針對3月份遊客投訴及食葯監局《行政處罰決定書》后整改情況,目前經營情況進行了調研。

3月16日遊客投訴后,公司進行了相應的整改,但由於公司經營場地是屬於租用,正在裝修,手續還未辦理完畢,公司整改投入力度不夠,4月份食葯監局再次檢查后下達了處罰通知書,引起了管理局及公司的高度重視,多次組織會議、分析查找原因,公司及時投入14萬余元,單獨設立了涼菜間、保潔間、備餐間等,配備了防蠅簾、防蠅燈、消毒櫃等;對蔬菜進行流水浸泡30分鍾以上,減少農葯殘留;對員工進行食品安全知識培訓,建立健全各項規章制度,加強對操作流程的監管,確保了食品貯存、加工、銷售過程的安全。通過整改,6月底相關部門驗收合格,被評為昆明市公共衛生監督量化分級動態管理B級企業,成為石林縣的標桿企業,6月份遊客滿意度調查結果顯示,遊客對酒店綜合服務滿意率為85%以上,對餐飲服務滿意率為97%以上。

企業管理處一行現場檢查了餐廳、廚房、涼菜間、洗菜間,原材料倉庫等,從現場檢查結果看,整個餐飲部設施設備完善,餐飲提供流程規范,生熟食品分開。目前,公司經營情況正常,接待遊客人數穩步回升。

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